Thưởng thức bánh tầm bì ở Hà Tiên

Email In PDF.
Xem kết quả: / 39
Bình thườngTuyệt vời 
 
Sợi bánh màu trắng đục, bì giòn mềm, nước cốt dừa béo nhưng không ngấy. Tất hòa quyện vào nhau làm cho món ăn dân dã này trở nên hấp dẫn. Bánh tằm bì là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích tại miền Tây Nam bộ. Nhiều người cho rằng đây là món ăn đặc sản của người dân Bạc Liêu, tuy nhiên đi du lịch miền Tây hay ở giữa Sài Gòn bạn cũng có thể thưởng thức món ăn bình dị nhưng ngon miệng này.
 
banh tam bi ha tien
 
Nếu trước kia, món ngon Hà Tiên này được làm bằng tay qua sự khéo léo của con người, được gọi là "Bánh Tầm Se Tay", có nghĩa là bột được pha chế có liều lượng, khuấy bột chín, se thành sợi và hấp lại lần nữa... thì bây giờ, bột đước ép bằng khuôn, nhanh hơn nhiều, mà chất lượng của Bánh vẫn không thay đổi.
Riêng cách làm Bì, thì không có gì quá rườm rà, thịt ướp gia vị, chiên vàng. Da Heo thì luộc mềm, lạng mỏng, sau đó Thịt và Da đều xắt sợi, được trộn vào nhau cùng với thính gạo (gạo rang vàng, xay nhuyển), tỏi tươi bâm nhuyển, tỏi mở phi vàng, đường muối ... tạo thành một hổn hợp để đóng một vai trò quan trọng trong món ăn này.
Còn Dừa thì thì vắt lấy nước cốt và nước dảo dừa... Nước dảo dừa nấu với lửa liu riu, nêm muối, đường pha vào đó một ít bột Gạo, nước dảo dừa sẽ sánh lại, sau cùng mới cho nước cốt Dừa vào, rồi tắt bếp.
Bánh Tầm Bì thật sự thơm ngon, đậm đà, có hương vị dân dả, nếu dùng với nước mắm đặc sản, khi được phối hợp với các phụ liệu như: vị cay của Ớt, chua mát của Chanh, thơm nồng của Tỏi... Ôi! Những sợi Bánh Tầm trắng phau đi cùng với những cọng bì vàng óng, thoảng mùi nước cốt Dừa béo ngậy... được bày bên dĩa với một ít dưa leo, rau thơm, cạnh bên là ly Trà đá vàng sóng sánh... Thì thật là tuyệt vời !
Tuy nhiên, hương vị Bánh Tầm Bì ở Hà Tiên thì rất đặc biệt : Bánh Tầm được hấp trong cái Xững trên bếp than, nên bánh luôn nóng hổi,…Những sợi Bì óng ánh tươm mỡ bóng lưỡng, thơm ngon… Còn nước mắm thì vàng sóng sánh, trong vắt như pha lê,… Cái vị béo của nước cốt dừa luôn hoà quyện vào những sợi bánh tầm trắng phau,… đi cùng rau , giá, dưa chua… Còn nếu thêm chút xíu mỡ hành nữa thì quá lại tuyệt vời !!!.
 
 
Share
 
đặt mua vé máy bay giá rẻ

Thông tin thời tiết

Thông tin cần biết

Cách chọn quà du lịch nước ngoài Cách chọn quà du lịch nước ngoài Trao món quà cho bạn bè nước ngoài khi bạn đi du lịch, cô...
Ngồi đâu trên máy bay an toàn nhất? Ngồi đâu trên máy bay an toàn nhất? Vụ máy bay đứt làm ba khúc tại Amsterdam (Hà Lan) sáng 25/...
10 lời khuyên tránh mất hành lý 10 lời khuyên tránh mất hành lý Sau một chuyến bay dài và thiếu ngủ, ngay cả những ngườ...
Loại phương tiện nào thích hợp cho đường sắt sân bay? Loại phương tiện nào thích hợp cho đường sắt sân bay? Đường sắt sân bay (ĐSSB) ngày càng trở nên quan trọng. Kh...
Dùng điện thoại di động trên máy bay bị phạt 1 triệu đồng Dùng điện thoại di động trên máy bay bị phạt 1 triệu đồng Dùng điện thoại di động trên máy bay bị phạt đến 1 tr...

Web du lịch hấp dẫn

Ve may bay Vietnam AirlinesVe may bay JetstarVé máy bay Eva AirVé máy bay Cathay PacificVe may bay Singapore AirlinesVe may bay Air FranceVé máy bay ThaiVe may bay Lufthansa